先日作った梅シロップが出来るまで、もう少しかかりそう。待ってる間
紫蘇ジュース用の紫蘇があったので、今日は紫蘇ジュースを作りました。
参考にしているのは、若山曜子さんの「はじめての梅しごと手帖」
若山曜子さんはお菓子作りでもお世話になっている方です＾－＾
ところがところが、あらっ？きれいな色になるはずなのに、お酢を入れても
赤くなりません。調べてみると青紫蘇を使うとそういうことがあるみたいです。
あのきれいな色はやっぱり魅力ですね。
ちなみに、去年はこんなにきれいな色に出来てゼリーも作ったのです。
お味は美味しいんですよ～
