いただいたイチジク。よく熟れた大きめのいくつかはそのままで。
冷やしたイチジク美味しいです＾－＾
残りはジャムにしました。お礼も兼ねてクッキーも作ってみました。
参考にしたのは川地あや香さんの「おやつとスプーン」しぼり出しクッキー
材料★A（薄力粉８０g 片栗粉３０ｇ 塩ふたつまみ）
砂糖３０ｇ 水２０ｇ
B（メープルシロップ小さじ２ 菜種油４０ｇ
作り方★①砂糖と水を小鍋でひと煮立ちさせ粗熱をとる
②ボウルにAを振るい入れる。
③別のボウルに①とBを合わせ、泡だて器でよく混ぜる
④②に③を入れ、ゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜる。
⑤絞りだし袋に入れ、絞りだす。
⑥１７０度のオーブンで１０分。１５０度に下げて７分焼く。
今回は絞り出した形の真ん中をスプーンでへこませてジャムを乗せました。
材料の油や砂糖はお家にあるもので代替えできます。
甘さもお好みで加減して。乗せるものはいろいろアレンジできますね。
この分量で小さめのクッキー２０枚くらい作れます。
