連休前半、やっとお天気になりました。
自粛で自宅待機中の娘たちも揃って、家で過ごす休日。
午前中は洗車したり、お父さん娘たちみんなで外周りのお掃除。
ついでに福もリードをつけて見学＾－＾ 猫の手貸してくださいな。
おやつは何にしようかなぁ。外にいて暑かったので、ひんやりおやつに
しようかな。家にあるもので・・・。そうだ、みかん缶があったっけ。
〈みかんのふわふわムース＞
みかん８個 （ないので、はごろも国産ミカン缶１缶で代用 ）
粉ゼラチン 小さじ２と１／２ 卵黄２個 グラニュー糖３０ｇ
①みかん約６個分絞って果汁２００㏄、そのうち大さじ２を粉ゼラチンに
（果汁はみかん缶の汁に、足りないぶんは白ワインを足しました）
振りかけてもどす。ボウルに卵黄をほぐしグラニュー糖を加え、底を
７０度のお湯につけ、泡だて器で白くもったりするまで混ぜる。
②湯せんからボウルを外し、みかんのしぼり汁を少しずつ加え混ぜる。
③もどしたゼラチンを５００Ｗの電子レンジで約３０秒加熱して溶かす。
②に加えて混ぜる。
④みかんの実を１／３残して、③のボールに加える。
底を氷水につけ、ゴムべらで軽く混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
⑤別のボウルに卵白を入れて泡だて器で軽く泡立て、グラニュー糖を加え
しっかり泡だててメレンゲを作る。１／３を④のボウルに加えて混ぜ、
残りを入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
＾－＾ こんな感じね↓ もう美味しそう♪
もうちょっと辛抱してね。
容器に流し入れて冷蔵庫で３０分冷やして固めて、出来上がり―
さっぱりして、とっても美味しかったです。
